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預制菜產業加工廢水處理方法

【預(yu)制(zhi)菜產(chan)業加工廢水處理(li)方法】

 

2023年中央一(yi)號文件《關于做好2023年全(quan)面推進鄉村振興(xing)重(zhong)點工作的意見(jian)》提(ti)出培(pei)育(yu)鄉村新(xin)產(chan)業(ye)新(xin)業(ye)態,其(qi)中點到“提(ti)升凈菜(cai)、中央廚房等(deng)產(chan)業(ye)標準化(hua)和(he)規范化(hua)水平(ping),培(pei)育(yu)發展(zhan)預制菜(cai)產(chan)業(ye)”,標志(zhi)著預制菜(cai)這一(yi)產(chan)業(ye)正式進入一(yi)個更(geng)加規范的階段。

預制菜產業,從加工到變(bian)賣,牽頭于(yu)鄉(xiang)村(cun)田野,腳踏入餐(can)飲(yin)市場,鏈接多元,其快(kuai)速發(fa)(fa)展(zhan),順(shun)應了(le)快(kuai)時代的消費需求,又滿足了(le)人們對飲(yin)食的多方面需求,也推動了(le)農村(cun)一二三產業的融合發(fa)(fa)展(zhan),成為農業轉型(xing)升級(ji)的新業態、農民增收致富(fu)的新渠(qu)道,為助力鄉(xiang)村(cun)產業振興(xing)發(fa)(fa)揮了(le)重(zhong)要作(zuo)用。

預制(zhi)菜品產(chan)業(ye)蒸蒸日(ri)上(shang),人們(men)的需(xu)求(qiu)量(liang)也在漸(jian)漸(jian)轉型(xing)(xing),從新品橫空出世的驚喜,到產(chan)品質(zhi)量(liang)的考究,市場正在督促預制(zhi)菜產(chan)業(ye)進行(xing)高(gao)質(zhi)量(liang)轉型(xing)(xing),不管是產(chan)品質(zhi)量(liang)還是生產(chan)環境,都(dou)將納入生產(chan)監督管理體系當(dang)中,與食品安全息息相關的相關廢水(shui)處理亦是亟(ji)待解決(jue)的問題。

 

預制菜產業加工廢水處理方法

【廢水分析】

那預制(zhi)菜產品包括哪些呢?具體廢水又是如何(he)產生(sheng)的呢?別急,現在我(wo)們將通過產業廢水特(te)點進行詳細了解。

首(shou)先(xian),預(yu)制菜(cai)品加(jia)(jia)工產業(ye)的(de)廢(fei)水是怎么來的(de)呢?我們日常(chang)生活中看到的(de)罐頭、自熱火(huo)鍋等速食(shi)(shi),都(dou)是屬于預(yu)制菜(cai)產品的(de)。預(yu)制菜(cai)的(de)廢(fei)水來源主要包括(kuo)清洗蔬菜(cai)、加(jia)(jia)工生肉等過程中產生的(de)廢(fei)水。這些(xie)廢(fei)水通常(chang)含有食(shi)(shi)物(wu)殘渣、油脂、調味料、清洗劑等污染物(wu)。

預(yu)制(zhi)菜(cai)加工(gong)廢(fei)水中的污染物包括有機物和無機物兩大類(lei)。

有機(ji)污(wu)染物主要來(lai)源于食(shi)物殘渣、清洗劑、油脂(zhi)等(deng),如有機(ji)酸、醛(quan)、酮(tong)、醇、氨基酸、脂(zhi)類、糖類、淀粉類、蛋白質類等(deng)。這些有機(ji)污(wu)染物可能(neng)會對水體(ti)生(sheng)態環境造成影響(xiang),導致(zhi)水體(ti)富營(ying)養化、生(sheng)態失(shi)衡等(deng)問題。

無(wu)機污(wu)染物主要來(lai)自于調味料、添加劑以(yi)及加工過程中(zhong)的金(jin)屬離子等,如氨氮(dan)、磷酸鹽、硫(liu)酸鹽、鐵、錳、銅、鉛等。這些無(wu)機污(wu)染物可能會對水體(ti)(ti)造成直接(jie)或者(zhe)間接(jie)的污(wu)染,威脅(xie)水體(ti)(ti)生態健康。

 

預制菜產業加工廢水處理方法

【廢(fei)水處(chu)理方法及設備】

那又該(gai)如何去處(chu)理(li)(li)呢?預制菜產業雖說是個新興產業,但起所產生的(de)廢水(shui)(shui)與餐廚(chu)廢水(shui)(shui)等生活污水(shui)(shui)有異(yi)曲同(tong)(tong)工(gong)之處(chu),其處(chu)理(li)(li)方法(fa)(fa)也大(da)同(tong)(tong)小異(yi),依舊是我們常(chang)說的(de)三大(da)類:物理(li)(li)處(chu)理(li)(li)法(fa)(fa)、化(hua)學(xue)處(chu)理(li)(li)法(fa)(fa)、以及生物處(chu)理(li)(li)法(fa)(fa)。

但考慮到廢水(shui)內,固體懸浮(fu)物較多的因素,我(wo)們通(tong)常(chang)選擇(ze)綜合運用(yong)法:

1.首先是(shi)沉淀(dian):將(jiang)廢水經過(guo)靜置或者加入混(hun)凝劑(ji)等物質,使固體(ti)顆粒沉淀(dian)至底部,然后對(dui)上清液進行處理。

2.調(diao)節(jie)pH值:廢水中(zhong)(zhong)的pH值可能偏酸或偏堿,需要通過添加酸堿性物質(zhi)進(jin)行調(diao)節(jie),使(shi)其(qi)接近中(zhong)(zhong)性,以便后續處理。

3.生物(wu)處理:利用微(wei)生物(wu)將(jiang)有(you)機物(wu)質分解為水(shui)和二(er)氧化碳的過程,常見的方法(fa)包括(kuo)活性污泥(ni)法(fa)、水(shui)解酸化法(fa)等。這些方法(fa)可以有(you)效去(qu)除廢水(shui)中的有(you)機物(wu)。

4.濾過或(huo)吸(xi)附:通過濾過或(huo)吸(xi)附材料,如活(huo)性炭(tan)、沸石等,去(qu)除廢(fei)水(shui)中的懸(xuan)浮物、顏色、異(yi)味(wei)物質等。

5.消(xiao)毒(du)處理(li):使用消(xiao)毒(du)劑或紫外線等方(fang)法對廢水進行(xing)消(xiao)毒(du),以(yi)殺滅廢水中的微(wei)生(sheng)物,確保出水符(fu)合標準。

相關出水標準,需參考當地獲國家制定排放地點的可允許排放標準。也可根據廢水內污染物含量和指定排放標準,靈活設計打造一體化污水處理設備,設備可將厭氧池、缺氧池、好氧池、沉淀池、消毒清水池等裝置集中于一體,集去除有機物、氨氮、總磷、懸浮物、消毒等功能于一體,出水指標能夠達到國家污水處理綜合排放標準一級A標準。

 


預制菜產業加工廢水處理方法 2023/12/26 本文被閱讀 363 次
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